Eperlan

¡Un clásico cubano que conquista por su textura! Nuestro «Éperlan» no es el pescado pequeño, sino la técnica tradicional de la isla: tiras jugosas de pescado blanco cortadas a la juliana, marinadas en limón y un toque de especias secretas.

Luego, las rebozamos con una masa ligera y aireada que al freírse crea una corteza dorada e increíblemente crujiente que contrasta con la tierna suavidad del pescado en su interior.

¡Una explosión de sabor y crocancia en cada bocado!

Acompañamiento: Sirve con arroz blanco, ensalada fresca y nuestra salsa alioli casera. Perfecto para mojar.